【速報】進化した酒粕!塩分ゼロ!栄養と機能性アップ!未知の可能性を持つ○○酒粕が話題に!


日本食品標準成分表2015年版(七訂)より抜粋(100gあたりに含まれる栄養成分量) ^ 調味料及び香辛料類酒かす(食品番号17053番)参照 ^ NHKためしてガッテン日本伝統あの発酵食で 驚きコレステ減効果! ^ 一例として菊水酒造「スーパー酒粕」 ^ 月桂冠 酒粕を用いた食品による酔いの低減効果 高血圧予防
12キロバイト (1,840 語) - 2018年1月5日 (金) 12:11



酒粕というと、美容や健康に効果があると言われていますが、その反面、日本酒の製造過程で出来る副産物のため、アルコールが含まれていることになります。
このアルコールが入っていることで、酒粕の甘酒を遠ざけてしまっている人も多いのも事実です。
そんな酒粕をより身近なモノにするために、進化した酒粕が生まれました。それが、

 スーパー酒粕

と称されるもので、

 酒粕を乳酸菌醗酵した酒粕

です。これにより、酒粕特有のアルコールと香りが気にならなくなったことに加えて、ヨーグルトのようになったため、そのまま食したり、食材を漬け込むことも出来るようになりました。

そこで、スーパー酒粕について、まとめてみましたので、ご覧下さい。
〜管理人からの一言〜




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(出典 inshoku-support.jp)

<ツイッターの反応>


fineday
@fineday_org

去年まで顔面崩壊するほど花粉症が酷かったのに、今年はほぼ平気。マヌカハニー、乳酸菌色々試したけど駄目だった。今年はORBISのサプリと酒粕を始めた。そのおかげ?#甜茶#シソ#花粉症 https://t.co/x2kNjeqbjx

2018-03-09 08:08:56

(出典 @fineday_org)

ミモリザ
@immortelle23

酒粕とさかすけは違うんだ^^;さかすけは酒粕からアルコールを飛ばして乳酸菌を加えたものなんだそう。なるほど、なるほど。徳利、お猪口特集も気になった。新潟もおけないお猪口とかあるんだ^^;(高知のやつ、買ったけど^^;)

2018-03-08 08:59:44

(出典 @immortelle23)

yetiAK
@yeti_ak

新潟・新発田特集。和菓子の詰め合わせや、酒粕に乳酸菌を入れたさかすけ、お酒の資料館とか、街の売り方が上手いなぁ。街にいいもの持ってても宣伝上手にならなくては。おもしろい、行ってみたいと思わせる。#あさイチ

2018-03-08 08:51:56

(出典 @yeti_ak)

チラシ裏の三月(いずい)
@sanga2paper

んで、引き続きあさイチでは、酒粕に乳酸菌を入れた「さかすけ」なるものをやってて、これも非常に良さげなんですが最近出てきた甘酒カルピスって、これが発想の元だったりするのかしら

2018-03-08 08:44:42

(出典 @sanga2paper)

yun
@f_zizz

酒粕を乳酸菌で発酵? さかすけ 美味しそう、酒粕はコラーゲンの定着をよくするとか聞いたし体によさそう~~ #あさイチ

2018-03-08 08:43:05

(出典 @f_zizz)